天天法国大餐奶酪火腿米其林鹅肝酱生蚝，

成为早晚不可或缺的安神汤。

• 阿维尼翁教皇宫参观

• 探寻教皇新堡产区

下午到达了教皇新堡这个位于法国南隆河的超明星产区，尽管多次看到教科书上教皇新堡的鹅卵石，到这里还是十分震撼，大大的鹅卵石遍布整个葡萄园的表层，在吸热反光的双重作用下，该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。

教皇新堡产区的法定葡萄品种多达13种，主要为红葡萄品种，包括歌海娜、西拉、慕合怀特、神索等。这些葡萄品种的特点和相互作用，使得教皇新堡产区的葡萄酒具有独特的风味和特点：酒体丰满、香气浓郁、口感复杂。其红葡萄酒通常具有红色水果、香料和香草的香气，具有较长的陈年潜力。白葡萄酒则通常具有清新的水果香气和酸度，口感清爽，适合年轻时饮用。

• 米其林餐厅的酒单
  

Monsieur P这家米其林餐厅是美食爱好者的聚集地。在厨房里，曾在 Paul Bocuse Institute 接受培训并在顶级品牌中磨练技能的 Florent Poulard 巧妙地准备美味的现代美食。

年轻的侍酒师很耐心，为我们的选酒提供建议，在拥有500多款葡萄酒的酒单里去选着实是对专业的考验。

当代好的侍酒师不仅要懂酒，还要懂菜；不仅要坚守一线端盘子倒酒，还要做管理带团队；不仅仅要懂服务，还需要懂得心理学，可以称得上是六边形战士。在米其林等高端餐厅，一位专业的侍酒师是提升客人体验及整个宴会品质的关键。

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